IN-NOVA POR MARI NOVA
ARROZ AL HORNO
Ingredientes para 10 personas
600 gr Costilleja de cerdo, 1 kg de arroz, 300 gr de garbanzos, 5 Morcillas, 3 Patatas, 3 Tomates, 1 Cabeza de ajos, 2 l caldo de pollo
COMO HACERLO:
Calentaremos el horno a 180º
Pondremos al fuego un caldero...
FOGUERONS Y ESPINAGADES
Empieza la semana de los “foguerons” y torradas de Sant Antoni i Sant Sebastià en Mallorca.
En todos los pueblos, ciudades y barriadas hay una noche para cenar a la vera de una hoguera en comparsa con amigos, demonios, zambombas y “gloses”. No hay comunidad que no celebre una de las...
QUÉDATE EN BLANCO
En la cocina, nunca te preocupes demasiado. Poniendo imaginación salen platos, aunque te quedes en blanco.
Veamos algunas maneras muy sencillas de salir airoso en una cena improvisada en la que tienes que recurrir a la despensa y a los restos, porque te pilla en “reserva”.
Bien, ningún...
PULPO
Hoy hablamos de dos recetas elaboradas con pulpo. Aunque la más conocida es el PULPO A LA GALLEGA también llamado PULPO A FEIRA y plato estrella en Galicia. Se prepara sobre todo en ferias (de ahí su nombre) , y las pulpeiras lo cuecen en sus ollas de cobre en plena calle para delicia...
AREA DEL CHEF
RIBES RESTAURANT (Port de Sóller) Un restaurante para los cinco sentidos.
En un enclave privilegiado del Puerto de Sóller y frente al mar encontramos a RIBES Restaurant. Un resturante de cocina moderna y mediterránea donde deleitarse con su deliciosa carta. Innovación, talento, calidad y cocina mallorquina se dan la mano en las propuestas de este reconocido y...
Un menú de cinco tenedores por 16 euros para aspirar a cocinero del año
Elaborar con dieciséis euros un menú digno de un restaurante de cinco tenedores. Ese es el reto al que se han enfrentado hoy en Santander los diez chef del norte de España que buscan una plaza en las semifinales del concurso nacional para encontrar al mejor cocinero del...
Ferran Adrià: "Con la crisis, este es el momento de la creatividad de verdad"
El chef Ferran Adrià ha asegurado en una charla con 100 alumnos de la Universidad de Barcelona que el momento actual de crisis y dificultades es "el momento de la creatividad de verdad".
Según se informó en un comunicado, el cocinero catalán ha enviado este...
Unas 200 personas cortarán pimientos para un pisto gigante de 8.000 raciones
Valdepeñas (Ciudad Real), 29 ago (EFEAGRO).- Unas 200 personas, entre organizadores y voluntarios, participarán el próximo sábado, día 3, en la "cortá" del pimiento con el que se elaborará, al día siguiente, el pisto gigante de la IX Fiesta del Pimiento, que se celebra en la localidad...
