IN-NOVA POR MARI NOVA

SOLOMILLO CON ALMENDRAS

  Ingredientes para 6 personas   2 solomillos de cerdo 200 gr almendras a trocitos o laminadas Una manzana pequeña 3 cebollas 1 cabeza de ajos y unas pasas Aceite de oliva Sal, pimienta, pimentón, jengibre o mostaza en polvo y una hoja de laurel.   MODO DE...

ARROZ SALVAJE CON VERDURITAS

¡ Y a comer con palillos !   Ingredientes para 6 personas:  900 gr de arroz salvaje 2 puerros 3 zanahorias Media col 2 huevos Perejil y pimiento rojo picado Pasas de Málaga, piñones, 1 ajo y 1 hoja de laurel     Modo de preparación  En una cazuela con agua, el ajo y el...

RELLENOS, TODOS SON BUENOS

La huerta mediterránea nos premia con excelentes frutos ideales para cocinar rellenos. Berenjenas, calabacines, huevos, patatas, pimientos, aguacates, tomates ... los RELLENOS, todos son buenos. Y en verano, más.    Platos fríos y calientes, cada ingrediente nos ofrece un...

T U M B E T , el plat rei de l'estiu a Mallorca

 El Tumbet a Mallorca és el plat de l’estïu per excelència. Es tracta d’una fregidura de vegetals amb peix o carn i un acabat de salsa de tomàtiga per damunt.   Tradicionalment es feia els mesos de juliol i agost perquè és la temporada dels pebres, carabacins, tomàtigues i albergínies...
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AREA DEL CHEF

RIBES RESTAURANT (Port de Sóller) Un restaurante para los cinco sentidos.

En un enclave privilegiado del Puerto de Sóller y frente al mar encontramos a RIBES Restaurant. Un resturante de cocina moderna y mediterránea donde deleitarse con su deliciosa carta. Innovación, talento, calidad y cocina mallorquina se dan la mano en las propuestas de este reconocido y...

Un menú de cinco tenedores por 16 euros para aspirar a cocinero del año

  Elaborar con dieciséis euros un menú digno de un restaurante de cinco tenedores. Ese es el reto al que se han enfrentado hoy en Santander los diez chef del norte de España que buscan una plaza en las semifinales del concurso nacional para encontrar al mejor cocinero del...

Ferran Adrià: "Con la crisis, este es el momento de la creatividad de verdad"

   El chef Ferran Adrià ha asegurado en una charla con 100 alumnos de la Universidad de Barcelona que el momento actual de crisis y dificultades es "el momento de la creatividad de verdad". Según se informó en un comunicado, el cocinero catalán ha enviado este...

Unas 200 personas cortarán pimientos para un pisto gigante de 8.000 raciones

  Valdepeñas (Ciudad Real), 29 ago (EFEAGRO).- Unas 200 personas, entre organizadores y voluntarios, participarán el próximo sábado, día 3, en la "cortá" del pimiento con el que se elaborará, al día siguiente, el pisto gigante de la IX Fiesta del Pimiento, que se celebra en la localidad...
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