PORQUE TU LO VALES

En verano necesitamos tiempo para relajarnos, salir  a la playa o a la piscina y disfrutar, así que eso de cocinar, da pereza. Pero también necesitamos alimentarnos bien para poder manejar tanta energía como quemamos con esas actividades. ¡ Que las vacaciones agotan !

 Vamos a ponernos el mundo por montera estos dos meses de calor acuciante y os recomendaré algunos precocinados con una calidad más que aceptable.

Como primera recomendación las Vichyssoisses y gazpachos: abrir y comer sin complicarse. Me atrevo a recomendaros la marca blanca Hacendado por ser la que más uso y haber comprobado su calidad. Se pueden complementar con unos tropezones de pan frito que también encontrareis en el super.

Los Gazpachos es lo que tal vez menos recomendaría comprar hechos y no porque no tengan calidad sino porque nada puede sustituir el sabor de las hortalizas ecológicas de verano y ahora las tenéis en su punto óptimo de madurez . Pero si lo compráis hecho, siempre podéis añadirle una juliana de vegetales frescos y así equilibramos.

El POLLO AL AST precocinado que venden envasado al vacío es exquisito e incluso el POLLO RELLENO FRÍO laminado y “vuelta y vuelta” en unas gotas de aceite de oliva, cambia totalmente su sabor.

 Las croquetas y buñuelos para freir debeis comprarlas caseras directamente a vuestro carnicero y servirlas con toda tranquilidad porque gustan a todos .

Las tortillas precocinadas son un poco mas complejas ya que frías no son tan sabrosas y hay que calentarlas al baño María y muy lentamente para que no se resequen (nada de microondas).

No renunciéis en todo el verano a acompañar estos platos con un TOMATE “PARTÍO” CON SAL, es muy fácil de preparar y tiene vitaminas y mucho hierro.

Si recordáis el postre que os sugería la semana anterior: DULCES SOPAS y os decantais por una opción original de servir una sopa como postre, podéis simplificar su elaboración diluyendo helado . Obtendréis una excelente sopa fría que podreis adornar con una brocheta de fruta al gusto.

Los snacks que tengamos en casa para poder improvisar un aperitivo no tienen por qué ser siempre las típicas aceitunitas rellenas, la patatilla y los mejillones de lata en escabeche, que por otro lado son muy sanos, pero nos llegan a cansar. En la mesa hay que tener siempre capacidad de sorprender, así que tenemos que poner imaginación para ofrecer “algo” que no pase desapercibido, algo que consiga que ese momento que compartimos lo recordemos y lo recuerden como un momento especial. Con el mismo tiempo, coste  y trabajo un aperitivo puede convertirse en un valor añadido para nuestra imagen.

El color en los platos es muy importante. Comemos por lo que vemos, es decir, una parte significativa de lo que comemos responde a un estímulo visual, así que tengamos en cuenta este punto.

 Vamos a preparar un “SIURELL”. Algo para picar que se sale un poco de los cánones tradicionales:

NACHOS CON GUACAMOLE, QUESO Y TOMATE FRESCO

Sin complicaciones.

Disponemos los nachos en el plato; por encima, el queso de fundir, un poco de orégano y los ponemos a gratinar 4 minutos.

Mientras tanto rallamos dos tomates maduros, le añadimos sal gorda, pimienta y aceite de oliva virgen extra y con la mezcla decoramos el plato. Y completamos la decoración con el guacamole. Si tenemos pollo asado frío también podemos ponerle por encima.

Otro combinado apetecible es el MELON CON JAMON. Unas rajas de melón acompañado de unas lonchitas de jamón de jabugo es ideal para ir distrayendo el aparato digestivo.

Otra sugerencia podrían ser unos CORAZONES DE ALCACHOFA en conserva con una anchoa.

O unos PIMIENTOS DEL PIQUILLO rellenos de HUMMUS (una salsa a base de garbanzos que encontraremos en cualquier Mercadona).

Contra el calor, originalidad y mucho amor.

Texto y fotos: Mari Nova