Hoy vamos ha contar que se debe, y que no, hacer cuando se prende fuego una sartén:

En alguna ocasión a alguien se le ha descuidado la sartén con el aceite en el fuego

A todos nos ha pasado alguna vez. ¿Por qué ocurre esto?

El aceite es una sustancia que arde si las condiciones son adecuadas: suficiente temperatura y pequeñas gotas.

Si os fijáis el aceite suele prenderse cuando “salta”, cuando está salpicando, y lo que se empieza a prender son las gotas que saltan y quedan por encima del fuego a los lados de la sartén.

Una vez que ya se lía parda, el propio fuego va vaporizando el aceite para que siga ardiendo, como ocurre con la cera de las velas encendidas.

 * ¿Cómo se apaga?

 Este fuego es una reacción química entre el aceite y el oxígeno. Si retiramos el oxígeno la reacción se para.

 * Primero apaga el fogón.

 * Pon una tapa. Sirve perfectamente un paño mojado

  * Una manera muy rápida si tienes la suficiente entereza es añadir aceite a la sartén, de esta manera bajamos rapidamente la temperatura del aceite y se apaga enseguida

 Para demostraciones y tal a veces se hace incluso con una hoja de periódico mojada, pero en casos reales no te líes, un paño húmedo. y por orden de prioridades la tapadera.

 * ¿CÒMO NO SE HACE?

 Con agua.

JAMÁS ECHES AGUA SOBRE UN FUEGO DE ACEITE

 El aceite está tan caliente que el agua que eches se vaporizará inmediatamente arrastrando gotitas de aceite que prenderán inmediatamente, generando una llama gigantesca que puede hacer arder toda tu cocina.

Nunca cojas la sarten para desplazarla al fregadero ya que es fácil que se derrame el aceite y el fuego se propagará por otros sitios de la cocina.

 Tampoco se os ocurra soplar, ya que con el soplido empujais el aceite en llamas, y luego por pura física nos volvera hacia nosotros.

Tener en cuenta que este caso se nos puede dar tanto en fuego a gas, como en vitroceramicas.