Valdepeñas (Ciudad Real), 29 ago (EFEAGRO).- Unas 200 personas, entre organizadores y voluntarios, participarán el próximo sábado, día 3, en la "cortá" del pimiento con el que se elaborará, al día siguiente, el pisto gigante de la IX Fiesta del Pimiento, que se celebra en la localidad ciudadrealeña de Villanueva de los Infantes.

En esta edición se utilizarán 500 kilos de tomates, que se escaldarán el domingo a primera hora, y 1.000 kilos de pimientos del Campo de Montiel, según fuentes de la organización.

La receta se completará con unos 350 kilos de magro de cerdo y panceta, 25 kilos de sal y una pizca de azúcar, además del toque particular del maestro cocinero, que no han querido desvelar en qué consiste, aunque sí han adelantado que se van a repartir unas 8.000 raciones de pisto entre los asistentes.

La Fiesta del Pimiento, que organiza el Ayuntamiento infanteño en colaboración con la Asociación para el Desarrollo Turístico del Campo de Montiel (Turinfa) y la Asociación de Folclore y Tradición "Cruz de Santiago", se complementará con la celebración del Mercado Cervantino y las VIII Jornadas Nacionales de Folclore.

El Mercado Cervantino, que se montará en el casco antiguo, se inaugurará el sábado por la mañana, mientras que a las diez de la noche, en la Plaza Mayor, tendrá lugar la Muestra Nacional de Folklore en la que participarán "Los danzantes de Condemios" (Guadalajara), la Agrupación Folclórica "Lemavos" de Monforte de Lemos (Lugo) y la Asociación de Música y Danza "Nazarín", de Miguelturra (Ciudad Real).

Con juegos tradicionales y un concierto folk a cargo del grupo "Mayorala", de Minaya (Albacete), se darán por finalizadas una Jornadas Nacionales que intentan dar a conocer la música, el folclore y las tradiciones de diversos puntos de España.

Estas iniciativas culturales y gastronómicas, que se prolongarán hasta el 4 de septiembre, han sido presentadas hoy en el curso de una rueda de prensa que se ha celebrado en Valdepeñas, con la participación del concejal de Turismo, José Francisco Valverde, y el presidente de la Federación de Empresarios de Valdepeñas y Campo de Montiel, Luis Miguel Molina.