IN-NOVA POR MARI NOVA
VIEIRAS GRATINADAS "MAR Y TIERRA"
No es lo que parece. Estas conchas de vieira las conservo desde hace 20 años. En ellas sirvo de vez en cuando, cualquier preparadito de bechamel con sabor a mar. No os asustéis, son aptas para cualquier economía, basta con ponerles mucho cariño e imaginación.
La base de la bechamel es...
PANELLETS
Los panellets son un dulce típico de Cataluña, Valencia y Baleares que tradicionalmente se prepara en la festividad de Todos los Santos, 1 de noviembre).
Datan del siglo XVIII, cuando se usaban como comida bendecida para compartir después de las celebraciones religiosas.
Se cree que...
BUÑUELOS
Los Buñuelos de patata que se hacen en Mallorca la víspera de Las Vírgenes son un rico dulce de patata i boniato que en la mayoría de las casas se prepara la noche de Santa Úrsula, popularmente llamada Nit de les Verges.
Esa mágica noche del 20 de Octubre los jóvenes cantan...
DALE CALABAZAS
Si le quieres, “dale calabazas”.
Porque las propiedades vitamínicas, preventivas, medicinales y depurativas de este fruto de espectacular color, la hacen aconsejable y necesaria para cualquier persona.
Existen numerosas variedades de calabaza y su uso es mayoritariamente culinario,aunque...
AREA DEL CHEF
RIBES RESTAURANT (Port de Sóller) Un restaurante para los cinco sentidos.
En un enclave privilegiado del Puerto de Sóller y frente al mar encontramos a RIBES Restaurant. Un resturante de cocina moderna y mediterránea donde deleitarse con su deliciosa carta. Innovación, talento, calidad y cocina mallorquina se dan la mano en las propuestas de este reconocido y...
Un menú de cinco tenedores por 16 euros para aspirar a cocinero del año
Elaborar con dieciséis euros un menú digno de un restaurante de cinco tenedores. Ese es el reto al que se han enfrentado hoy en Santander los diez chef del norte de España que buscan una plaza en las semifinales del concurso nacional para encontrar al mejor cocinero del...
Ferran Adrià: "Con la crisis, este es el momento de la creatividad de verdad"
El chef Ferran Adrià ha asegurado en una charla con 100 alumnos de la Universidad de Barcelona que el momento actual de crisis y dificultades es "el momento de la creatividad de verdad".
Según se informó en un comunicado, el cocinero catalán ha enviado este...
Unas 200 personas cortarán pimientos para un pisto gigante de 8.000 raciones
Valdepeñas (Ciudad Real), 29 ago (EFEAGRO).- Unas 200 personas, entre organizadores y voluntarios, participarán el próximo sábado, día 3, en la "cortá" del pimiento con el que se elaborará, al día siguiente, el pisto gigante de la IX Fiesta del Pimiento, que se celebra en la localidad...
